选择什么样的油烟净化器才能通过相关环保认证，这是老生常谈的问题，但是对于餐厅老板来说这样的问题却总是困扰人，毕竟市面上的油烟净化器种类琳琅满目，选择起来非常困难，今天我就分析一下什么样的油烟净化器能够过环保。目前市面上的四大主流油烟净化器类型分别是高空油烟净化器，低空油烟净化器，油烟净化器一体机，烟罩一体机这四种类型，而不管是哪种类型最核心的部件就是电场和电源，电场相当于汽车的发动机，电源相当于汽油或柴油为发动机提供动力，发动机决定了汽车的马力或者说直接决定了提供的速度，电源决定了动力持续和稳定。


通过这个比喻大家可以联想一下，在同样的燃料下速度是有发动机决定的，在同样的电源标准下油烟净化器的净化效率是由电场决定的，净化效率决定能不能过环保，而目前市面上最主要的两种电场是板式和蜂窝两种，其中板式电场以其综合优势获得广泛应用。


而板式电场的净化效率又和他的结构和材质有着密切的联系，尤其是结构方面，因为餐饮油烟的净化其实是物理变化，靠的是静电吸附，所以结构决定性能，在购买油烟净化器时可以首先了解电场的结构，简单的原理越是紧密净化效率越高。如下图，这种电场：拥有65-72片极片，间距控制在7-8mm，极片厚度达到0.8mm，即控制了成本，同时又实现了吸附功效的最大化，同时单个吸附面积达到了23平米左右，能够同时吸附更多油污颗粒。


而如下图这种间距比较大的电场，不仅仅极片少，厚度也很薄，在通电状态下形成的场也不能有足够的吸引力，而且吸附面积也不够，所以净化效率也不高。在选择的时候如果想真正意义的通过环保验收，不建议选择这种电场的设备。综合的因素看，如果选择前者是最好的选择，后者则是在一些要求不严格的区域可以适量安装，但是随着政策的收紧，后者肯定会被要求整改淘汰等。